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Alta no preço da carne acompanha arroba

 

Estes produtos tiveram alta de 1,5% na semana. A carne de traseiro, por outro lado, na média de todos os cortes pesquisados, teve queda de 0,5% nas cotações.

A dificuldade em precificar a carne, mesmo nos períodos de população capitalizada, dá força ao argumento de que os preços de venda estão próximos do teto.

Certamente, grande parte dos preços têm sido impostos para acompanhar o custo de matéria prima, mesmo com o consumo não respondendo.

A receita dos frigoríficos está 24,5% maior, em relação ao mesmo período de 2013, enquanto a arroba está 26,2% mais cara.

A indústria não tem conseguido manter os preços praticados no último mês. A alcatra completa está cotada 11,7% abaixo do valor apurado na mesma semana de abril. O coxão duro tem sido vendido por 4,6% menos.

Anos de oferta restrita de boiadas são marcados por redução da margem do frigorífico. Para combater isso, as altas têm sido impostas.

Scot Consultoria
Autor: Alex Santos Lopes da Silva

 

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